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隱身在冬山市場內的「飛魚食染」，是一間專賣天然鹽滷豆花手製點心。推翻你對傳統老市場的認知，在各式攤位之中，這一間以溫潤的木頭與明亮玻璃打造的舒適空間，賣得是一份對食材的真誠、不斷精進手藝的用心，以及外帶是玻璃瓶、愛護地球而減塑的決心。保留豆渣細火慢熬的「農夫豆漿」，精緻巧食、喚醒日本味的「京都白玉豆花」或是嘉義在地吃法的「霜白豆漿豆花」，香醇濃厚的好滋味，不容錯過。

傳統市場內的文青鹽滷豆花專賣鋪

走進冬山市場，「飛魚食染」比想像中好找，不論從哪個出入口進入，和一旁雞、鴨、魚、肉、蔬果攤截然不同的風格，挺容易辨認出它獨特的存在。
一張長型共食的的大桌，與沿著櫃台、牆壁和書櫃下延伸的吧檯座位，讓入座的空間更多，也跳脫四四方方的座位格局。開放式的座位，很符合存在市場內來來去去的風景。

收到一份旅人在地情的問候與招待

記得我們才剛走近，老闆娘熱情地招呼，遞出菜單，隨意入座，聽著和食客自在的談天說地，在此不僅是嚐一份點心，而是一份問候與短暫的交心，人情味濃厚。

保留豆渣細火慢熬的「農夫豆漿」

來一瓶「農夫豆漿（NT$40）」，剛從冰箱拿出的豆漿，是可愛的瓶裝，冰冰涼涼瞬間褪去暑氣。「飛魚食染」的豆漿為保存黃豆豐富的營養，磨漿後保留豆渣細火慢熬，滋味濃郁醇厚，相當順口。

精緻巧食、喚醒日本味的「京都白玉豆花」

「京都白玉豆花（NT$65）」，一份以木盤呈裝上桌，增添質感。鹽滷豆花口感是扎實綿密，和日式豆花的軟嫩不太一樣，卻有著讓人回想古早味的純樸感。
鹽滷豆花的配料取自台灣在地農產，有紅豆、薏仁和仙草，其中，最喜愛來自桃園以新鮮曬乾的仙草熬煮後濃縮而成的仙草凍，帶有醇甜與Q軟。一旁佐食是糯米心製成的白玉子，湯圓口感Q彈有嚼勁，難怪單賣也很有市場，最後附上一小杯解膩用的糙米茶，讓一份看似簡單的豆花點心也能完美的收尾。

嘉義在地吃法「霜白豆漿豆花」

另一份是「霜白豆漿豆花（NT$55）」，原來是嘉義在地的吃法，是以豆漿代替糖水，遇上豆花使香氣更加濃郁。配料有紅豆、薏仁與湯圓，入口是暖呼呼的豆漿豆花，香濃醇。

【店家資訊】
店名：飛魚食染
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號（冬山市場1樓）
電話：(03) 959-5020
營業時間：11:00-20:00（每週一公休）
官方網站：http://cuil.com.tw/
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